Unsere Gerichte spiegeln die Liebe zur Heimat wider und überraschen mit internationalen Einflüssen. Klassiker der Tiroler Küche verbinden sich mit internationalen Aromen zu spannenden Kreationen, die wir mit Begeisterung mit Ihnen teilen. Dabei achten wir auf kurze Transportwege, höchste Qualität und nachhaltige Partnerschaften – für authentischen Genuss mit gutem Gewissen.
Genuss mit Verantwortung
Nachhaltigkeit trifft auf Regionalität und Leidenschaft
Unter der Federführung von Küchenchef Manfred Freund vereinen sich im Rieser ehrliche Tiroler Kochkunst und kreative Finesse. Unsere Küche lebt von regionalen und saisonalen Zutaten – oft direkt aus eigener Landwirtschaft, wo Familienmitglieder mit Herzblut mitwirken. Nachhaltiges Kochen ist für uns eine Selbstverständlichkeit: Mit dem „Nose to Tail“- und „Root to Leaf“-Prinzip nutzen wir Zutaten verantwortungsvoll und reduzieren Abfälle auf ein Minimum.
Heimat mit einem Touch Fernweh

